Top articles
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Saucisses fraîches au brèdes pariétaire
Il faut que vous y goûtiez A quoi, me direz-vous ? Et bien aux brèdes, à tous ces brèdes que l’on ne consomment pas sur le continent et qui pourrait bien ravir vos papilles gustatives !!! Qu’est-ce que le brèdes allez-vous me demander ? Et bien : Le mot...
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The salade composée
Aujourd’hui, je vous raconte des salades ! Croyez moi, je vais vous raconter l’histoire de la naissance d’une délicieuse salade. L’idée m’est venue alors qu’il ne me restait plus que quelques feuilles de salade dans mon frigo et le problème est que nous...
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Contrefaçon de riz contourné
Une fois n’est pas coutume Voilà une recette rapide et conviviale pour une tablée d’au moins douze à quatorze personnes. Nous aimons le déguster accompagné d’un rougail tomate ou Dakatine (au beurre de cacahouète quoi, pas vrai Vivien et Thierry ?) Contrefaçon...
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Passion curd
Un petit tour dans mon jardin pour y découvrir la recette d’aujourd’hui Hier une amie me faisait la remarque qu’il y avait sur mon blog, très peu de photos de la merveilleuse île que j’ai le bonheur et le privilège d’habiter, et elle avait raison. Je...
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Patapouf aux pommes
Quel drôle de nom Plutôt péjoratif, mais bon, je ne l’ai pas changé puisque la recette ne vient pas de moi, en effet je l’ai trouvé sur le site « La cuisine de Anton » dont voici l’adresse : http://cuisineanne.free.fr/patapouf.htm Testée et approuvée,...
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Tarte à la cerise noire du Brésil
A latitudes différentes, fruits différents… En effet aujourd’hui je vous propose de découvrir un nouveau fruit que j’ai le plaisir de voir pousser dans mon jardin. Sa chair est délicatement sucrée, elles sont délicieuses !!!! La Cerise du Brésil (pruneau)...
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Pain à la banane, noisette et chocolat
Récidive Après les noix, voici la version noisette. Moins apprécié par les enfants (qui eux préfèrent aux noix) que par Jean et Vivien qui eux ont fait la fête dedans, en moins de deux il n’y avait plus rien. Pain à la banane, noisette et chocolat 125ml...
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Boulettes de bolognos
Un plat pour Titeuf Pour une journée aussi chargée, où l’après midi a été consacrée à une multitude d’activité dont je vous dévoilerai au fur et à mesures les réalisations, c’est un plat idéal rapide, tout simple et apprécié par les enfants. Pour une...
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Charlotte mi-fraisier
Après les cambarres, les fraises… Hier matin, bien avant de m’être mise à la cuisine, j’ai eu droit à une démonstration de deux plats, ou plutôt deux douceurs faîtes par un professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de Plateau Caillou, M. Christian ANTOU...
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Miche de pain de seigle en cocotte
Avec du fromage, c’est parfait !!! Sur le même principe que la « Miche de campagne en cocotte », voilà la miche de pain de seigle en cocotte, les proportions sont doublées, je l’ai donc mis à cuire dans une cocotte plus grande. Miche de pain de seigle...
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Tartelettes au passion curd semi meringué
Sur la même longueur d’onde Tellement emballé par le passion curd (Vous en souvenez-vous ?) auquel justement nous somme passionnément attaché, je me suis dis l’autre jour pourquoi ne pas le mette en valeur sur des tartelettes tel des tartelettes au citron....
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Rougail saucisse
La tradition dans mon assiette Le rougail saucisse est à la Réunion ce que la choucroute est à l’Alsace. Un plat traditionnel si délicieux !!!!!!!!!! En plus j’ai ici le privilège de faire les plats traditionnels au feu de bois, le goût en est donc incomparable,...
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Pain de seigle
J’en ai fait deux, Mais voilà que déjà il ne m’en reste plus, les enfants les ont «liquidé» en moins de deux. Accompagné de beurre et de miel, ou de beurre et de confiture. Il est tellement bon que je refais le même demain, c’est dire alors s’il est bon,...
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Bouchées à la rose
Les goûts et les couleurs ne se discutent pas!!!!! C’est un fait établi, certains aiment tel ou tel aliment, d’autres pas. En voilà un bel exemple, les enfants raffolent du sirop de rose et donc de ces bouchées, préparées par Séphora, mes leurs papa fuit...
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Fleischkerle
Un peu de mon ancien «chez moi» au soleil Traduction: galette de viande Personnellement je les cuis au four sans matière grasse, le goût est pareil «avec» des lipides en moins. Bœuf ou porc ? Un mélange pour changer. Fleischkerle 900g de bœuf haché 400g...
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ESCARGOT À LA CANNELLE
Deux, puis trois, mais où va-t-on ? Depuis le temps que les enfants, et surtout Séphora m’en demande, je (Non plutôt Vivien mon petit frère qui avait envi de les faire !!! Merci à toi Vivien) me suis enfin décidé à les refaire. Séphora après en avoir...
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Queue de lotte à l’aigre-doux
Avec quoi servir ce plat ? Une chose que vous avez dû remarquer c’est que nous rafffffffolons du riz et que c’est l’aliment récurrent dans notre alimentation. Ceci n’est pas un cas unique car à la Réunion c’est « l’aliment » par excellence et heureusement...
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Salade de fruit mystérieuse
Solution à la devinette Effectivement Gene à raison l’ingrédient mystère c’est du piment. Et non le fait de mettre du piment dans une salade de fruit n’est pas une hérésie, au contraire c’est un trait de géni qu’on eu les réunionnais d’essayer une telle...
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Spaghetti bolo
Une fois n’est pas coutume Moi qui suis anti-spaghetti bolo, j’ai eu envi d’en faire profiter ma petite tribu. A chacun sa version d’autant plus que c’est Vivien qui l’a préparé, car nous étions de sortie. Merci à toi Vivien. 400g de viande de bœuf haché...
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Glace illusion aux cookies au chocolat au lait
Une surprise de taille à prix réduit Un apport minimum, tant au niveau du temps que du coût. Je l’ai moulé dans un moule à kouglof en silicone. Je doit avouer tout de même que de l’avis de Jean et du mien elle un peu trop sucrée, on réduira la prochaine...
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Tarte aux mûres
Questions : combien de fois par un mûrier donne-t-il des mûres ? Eh oui parce même si la cuisine c’est mon dada tout ce qui est jardinage, saisons, fleurs, plantes et arbres, j’y connais rien, mais alors rien du temps. Et voilà que notre mûrier nous offre...
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Pain aux cinq céréales aux graines de tournesol
Le pain maison : y a pas mieux. Noté avant dégustation : Encore un pain que mes enfants n’aimeront pas, mais qui vous nous ravir, nous les adultes, en effet mes enfants n’aiment ni les noix, ni les graines dans le pain. Noté après dégustation : Eh ben...
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Fait main
Choses promises, choses dues! Comme promis je vous poste les photos des présents confectionnés pour notre voisinage à l’occasion de Noël 2006 ainsi que les petits surprises que les enfants avaient préparés eux-mêmes pour leurs instituteurs respectifs....
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Gâteau des îles façon « Baba »
Drôle de gâteau pour drôles de zigotos Après un week end qui a filé aussi vite que celui-ci, je me dois de venir vous poster une recette pour rattraper le coup. Après un samedi matin passé dans les magasins, l’après-midi non moins chargée où nous avons...
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Jeu de Mikanuts !
Un délice pur et simple, sucré, chocolaté et glacé Rien à envier à son grand frère « Mikado » de parents légitimes de la société « LU », ces Mikanuts sont tout simplement exquis. J’ai trouvé la recette sur le blog « Chocolat & Cætera » Adresse du lien...