boulangerie

A chacun le sien L’avantage de présenter à nos convives des petits pains individuels plutôt que des tranches c’est que chacun à le sien et que cela fait nettement plus jolie sur la table et lorsqu’en plus ils sont succulent cela ne fait qu’ajouter un...

Pas beau mais BON Halte aux idées reçues : ce qui n’est pas beau, n’est pas forcément mauvais !!! La preuve ces pains à l’allure peu engageante, mais au goût prometteur qui nous fais aisément oublier son aspect atypique. J’ai trouvé l’autre jour des chutes...

A la recherche du parfait Macatia A défaut d’être à la perfection la copie conforme de ceux que j’affectionne tant d’une petite boulangerie de « Grand Bois », cette recette est celle qui s’en rapproche le plus et cela sans conteste. Les Macatias pour...

Deux, puis trois, mais où va-t-on ? Depuis le temps que les enfants, et surtout Séphora m’en demande, je (Non plutôt Vivien mon petit frère qui avait envi de les faire !!! Merci à toi Vivien) me suis enfin décidé à les refaire. Séphora après en avoir...

Le pain maison : y a pas mieux. Noté avant dégustation : Encore un pain que mes enfants n’aimeront pas, mais qui vous nous ravir, nous les adultes, en effet mes enfants n’aiment ni les noix, ni les graines dans le pain. Noté après dégustation : Eh ben...

Faire du pain : un jeu d’enfant !!! Heureusement que j’ai deux petites filles géniales, car ce pain n’a pas été pétri par moi, mais par ma tendre et très douée Ella. Un vrai jeu d’enfant, vous voyez !!! Et je vous assure que sans mentir c'est le meilleur...

Séphora ou une histoire de pain La farine de méteil est un mélange de farine de blé et de farine seigle. Bien que je sache qu’elle n’y goûtera pas car elle n’aime pas les graines de sésames, Séphora (6 ans) n’a pas résisté à l’envie de faire la pâte à...

Avec du fromage, c’est parfait !!! Sur le même principe que la « Miche de campagne en cocotte », voilà la miche de pain de seigle en cocotte, les proportions sont doublées, je l’ai donc mis à cuire dans une cocotte plus grande. Miche de pain de seigle...

Pour les matinées cocooning Où la pluie tombe à torrent et le ciel et gris, rien de tel qu’une bonne tresse accompagné d’un bon chocolat chaud, de quoi se ravir les papilles et de bien démarrer la journée. Tresse 525g de farine 2 œufs battus 60ml d’huile...

Encore mieux que celui du boulanger Ce pain a une croûte croustillante et une mie serrée, il est vraiment succulent. Miche de campagne en cocotte 200g de farine Type 45 200g de farine Type 55 100g de farine complète Type 155 300ml d eau 1,5 cc de sel...