le blog alpha-omega-culinaire

Après les cambarres, les fraises… Hier matin, bien avant de m’être mise à la cuisine, j’ai eu droit à une démonstration de deux plats, ou plutôt deux douceurs faîtes par un professeur de cuisine au Lycée Hôtelier de Plateau Caillou, M. Christian ANTOU...

Végétarien ou au poisson? Ce cake m’a été inspiré par une recette donnée par une amie. Ma touche perso, j’y ai rajouté : 2 blancs d’œufs pour le rendre moins sec, du thon et des oignons. Sachez, toutefois, qu’il est aussi très bon dans sa version originale,...

Un grand merci, belle maman Pour cette délicieuse recette à base de pâtes (moi qui ne les aime pas beaucoup). Idéal quand on est pressé, parfait pour les fins de mois difficiles et carrément (enfin pour moi) à tombé accompagné d’édam râpé. Pâte au thon...

Un petit tour en Inde, ça vous dit ? Depuis le temps que cette recette m’avait tapé dans l’œil (presque 10 ans), je ne l’ai jamais faite, car elle était tombée dans les oubliettes. Alors que je me demandais ce que pouvais bien faire de bon pour mes enfants,...

Ne pas dépasser la dose prescrite Fondant et crémeux, d’une texture spongieuse et moelleuse, de plus, plutôt léger car sans beurre, agréablement fruité grâce à la présence des griottes. Tellement bon que le seul risque que vous encourrez à faire ce dessert...

Pourquoi suivre les traditions ? C’est vrai qu’elle idée d’attendre noël pour manger une dinde, d’attendre la «saint valentin» pour se prouver son amour, les fêtes pour être généreux et aimables, et la fameuse «saint Nicolas», pour faire et manger des:...

D’E.T. à Cocoon Eh non, ce que vous voyez n’est pas «The sign», mais juste une envie de douceur d’enfance. Une envie de faire plaisir et de se faire plaisir. LUNETTE A LA CONFITURE 500g de farine 150g de sucre glace 150g de beurre mou 3 œufs 1 sachet...

1 an dans une vie tout un programme… Eh oui déjà un an, mon dernier petit bout vient de souffler (si l’on veut, elle n’en avait rien à faire, tout ce qu’il l’intéressait était d’y toucher à cet étrange objet qui bouge et brille) sa première bougie. Un...

C’est la semaine italienne, chez nous ! Il faut toute fois vous avouer, que je ne suis ni une «partisane» de plat à base de tomates cuites, ni des pâtes, et pourtant … Voilà un plat qui fait l’unanimité, même pour moi !!! Séphora en est une fan inconditionnelle....

Complément d’enquête Avez-vous remarqué au milieu des mignardises, les minis éclairs à la vanille? Pour avoir la recette, suivez le guide: MINIS ECLAIRS A LA VANILLE Pâte à choux: 25cl d’eau 60g de beurre en morceaux 1 cs bombée de sucre ½ cc de sel 150g...