le blog alpha-omega-culinaire

La suprise de Samuel!!! Déçu parce que je ne l'avais pas laissé malaxer, ni pétrir la pâte du kouglof, vue la masse de pâte bien trop difficile pour un si petit bout de chou. Je lui avais promis qu'il pourrait m'aider à faire un gâteau ou une douceur...

Un peu de patience le résultat en vaut la peine. En effet entre les differents pétrissages, les temps de repos, la préparation de ce gâteau alsacien en forme de couronne torsadée a la texture de brioche, se mari à merveille avec bon chocolat chaud (pour...

La confiance en Dieu Un homme glisse sur le bord d’un ravin. Il tombe mais réussit à s’accrocher à une touffe d’herbe. Il reste suspendu dans le vide. Terrorisé il lève les yeux au ciel et crie : "Au secours ! Y a t il quelqu’un qui puisse m’aider ?"....

Sauce fromagère pour de la volaille Un plat convivial par excellence (la quantité suffit en effet pour 8 voir 10 personne, je vous assure), au goût subtil de comté, crémeuse et onctueuse la sauce a beaucoup plu aux enfants. Poulet au comté 4 cuisses de...

Aujourd’hui je fais des merveilles!!!!!!!!! Si, si c’est vrai et vous aussi vous le pourrez si vous essayez ces «beignets». Merveilles 400g de farine 50g de sucre 50g de beurre mou 100ml crème épaisse 1 sachet de levure 3 oeufs 1 pincée de sel Mélanger...

Manchon ou magret Un délice sucré/salé qui a ravi nos papilles. Un de mes plats préférés, nous l’avons mangé accompagné de pommes de terres cuites à «l’étouffé». Pour les jours de fêtes je vous conseil de le faire avec du magret de canard, il vous suffira...

«Farandoles» de salade Que j’avoue tout de suite pour la salade de riz d’aujourd’hui, je n’ai pas de cliché, mais plutôt une mise en situation. J’ai en effet bien mieux quelques clichés de mes petits bouts et mon «Schotz» (Trésor) qui l’on savourée tout...

Des pâtes mauves?????? Merci à toi, Corinne pour cette délicieuse salade que tu nous a fait découvrir, mais aussi et surtout pour l’idée que tu m’as donné en passant ta vinaigrette au hacher, je ne l’ai en fait jamais fait. Et pourtant… La vinaigrette...

Un peu de mon ancien «chez moi» au soleil Traduction: galette de viande Personnellement je les cuis au four sans matière grasse, le goût est pareil «avec» des lipides en moins. Bœuf ou porc ? Un mélange pour changer. Fleischkerle 900g de bœuf haché 400g...