le blog alpha-omega-culinaire

Ma belle sœur, la vanille et le porque La première fois que j’ai entendu parlé d’un carry à la vanille, c’était en 1994 alors que je venais de connaître mon mari, sa sœur et son époux venait de la Réunion passer nous faire un petit coucou, toute « surexcitée...

Des mûres pour ne pas changer Cette tarte est meilleure le lendemain alors qu’elle a passé toute une nuit au réfrigérateur. Tarte toute douce aux mûres Ingrédients pour la pâte : 300g farine 100g sucre glace 125g beurre froid 1 oeuf 1cc de vanille liquide...

Une tranche de cake, ça vous dit ? Le cake est l’un des plats les plus malléable, modulable et simple qu’il peut y avoir dans la cuisine. Quand on commence dans cette catégorie la liste devient alors une liste à rallonge, une liste qui s’étend quasiment...

Petit conseil Un jour, Andy vient voir son ami Joe et lui dit "J'ai quelque chose a te raconter sur ton voisin". Joe : Attends, avant de me le dire, on va passer ton histoire dans 3 filtres. Andy : Pourquoi? Joe : Pour voir si ça vaut la peine que tu...

Le classique à la mode. Un classique indémodable toujours apprécié à l’heure du goûter pour les enfants ou accompagné d’un bon café pour les parents. Gâteau marbré 250g de beurre très mou 250g de sucre 250g de farine tamisée 5 œufs 1 sachet de levure...

Toujours dans la série des classiques Après le marbré voilà de simple madeleine au miel. Ils sont à peine froid que les enfants se jettent goulûment dessus. Avec cette dose vous en obtiendrez une trentaine. Madeleines au miel 200g de beurre 3 œufs 130g...

Après les galettes voici la version rôtie Lorsque j’ai fait les galettes j’ai cuit un paquet de millet de 500g ne sachant pas combien cela me donnerait au final, je me suis donc retrouver avec 2kg500 de millet cuit. Comme d’habitude, sauf que là c’était...

Récidive Après les noix, voici la version noisette. Moins apprécié par les enfants (qui eux préfèrent aux noix) que par Jean et Vivien qui eux ont fait la fête dedans, en moins de deux il n’y avait plus rien. Pain à la banane, noisette et chocolat 125ml...

Urgence pour Ella Le titre de l’article que j’avais trouvé était : « Des mûres toujours des mûres », cela était bien avant que l’école d’Ella m’appelle pour me demander de venir car l’ambulance allait venir emmener Ella aux urgences. Tout cela en fait...

Questions : combien de fois par un mûrier donne-t-il des mûres ? Eh oui parce même si la cuisine c’est mon dada tout ce qui est jardinage, saisons, fleurs, plantes et arbres, j’y connais rien, mais alors rien du temps. Et voilà que notre mûrier nous offre...