Crumble a la mûre
Vite, vite un dessert pour mamie
Alors que mes beaux parents devaient nous rendre une visite impromptue, je me devais tant par affection que par hospitalité et pour ne pas faillir à ma réputation, leur servir une petite douceur. Pas vrai ?
Oui mais voilà, étant diabétique, ma belle maman a tendance à goûter avec une extrême parcimonie un petit bout des desserts que je lui propose. Que ce soit avec parcimonie je veux bien, mais ce qui à chaque fois me trouble, c’est que c’est avec le stress qu’elle le savoure.
Connaissez-vous des recettes pour diabétiques, cela m’aiderait beaucoup !!! En effet j’ai fouiné sur Internet, mais je n’ai rien trouvé.
En tout cas malgré son stress et sa peur, ce qui est sûr c’est qu’ils ont beaucoup aimé !!!
Comme je n’avais pas beaucoup de temps devant moi et dû tout faire très vite, puisqu’au dernier moment, et que je le voulais absolument froid, une fois cuit je l’ai mis dans un bain-marie d’eau glacé, puis mis au frigo (D’habitude je mange le crumble chaud, avec soit une glace, soit de la crème épaisse bien fraîche, pour le contraste : chaud/froid !).
Mais celui-ci est meilleur ainsi !!!
Il se solidifie. Tient mieux donc.
De plus frais, on en apprécie mieux les saveurs, je vous assure !!!
Vivement que mes mûres soient mures pour en refaire!!!!
Crumble a la mûre
1 kg 200 de mûres surgelées
200g de sucre (+4 cs)
300g environ de farine
200g de beurre
Une pincée de sel
Pour accompagner :
250ml de crème épaisse (facultatif)
Mélanger le beurre, le sucre, la farine (ajouter de la farine afin que la pâte ne colle plus au doigt) et le sel.
Déposer les mûres encore surgelées dans un plat à gratin, saupoudrer des quatre cuillères à soupe de sucre. Répartir en éparpillant sur les fruits.
Cuire dans le four préchauffé à 180°C de 50 minutes à 1 heure en surveillant vers la fin.
Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur.
