Pizza verte
Pizza en direct de mars
Mais non je plaisante, juste une envie de changement, passer de la tomate
à l’épinard
pour un meilleur mariage des saveurs avec le saumon fumé, les crevettes et les surimis.
Mon mari n’en revenais pas, il m’a dit : « Tu sais c’est encore mieux qu’avec des tomates !!! »
Donc plus qu’une recette je vous transmet une petite astuce pour varier les plaisirs en matière de pizza !
Pizza verte
Ingrédients pour la pâte :
250g de farine
150ml d’eau tiède
4 cs d’huile
¼ cc de sel
1 sachet de levure boulangère
Ingrédient pour la garniture :
200g d’épinard cuit (avec 6 cs de crème et ¼ de bouillon de bœuf) refroidi
100g de saumon fumé en émincé
80g de surimis en rondelles
50g de crevettes cuites
80 à 70g de gruyère
120ml de crème liquide montée en chantilly avec du sel et du poivre
1 oeuf
Préparer la pâte en la pétrissant une petite dizaine de minutes.
Laisser reposer trois quarts d’heure.
Egoutter les épinards.
Etaler régulièrement les épinards sur la pâte.
Répartir harmonieusement le saumon, le surimi et les crevettes.
Déposer ensuite cuillérée par cuillérée la crème en chantilly salée, puis le gruyère.
Un peu avant la fin de la cuisson casser dessus un œuf et remettre au four.
Arrêter la cuisson lorsque l’œuf est presque cuit.
