Roulé tomate et fines herbes pour l’apéritif
Inspirée
Toujours encore inspirée comme bien souvent d’autres recettes trouvées sur mes blogs favoris celle-ci prend son origine sur le blog « Passe-moi ta recette ».
La pâte est d’origine, le reste vient de mes propres envies.
Roulé tomate et fines herbes pour l’apéritif
3 oeufs
50g de gruyère râpé
1 cc paprika
2 cs concentré de tomate
120ml d'eau bouillante
25g de maïzena
50g de farine
1 cc levure chimique
1 pincée de sel
20g beurre fondu
Ingrédients pour la garniture :
250ml de crème épaisse
1 cs de cives hachées
1 cs de persil haché
Une pincée de Vet sin
Sel et poivre
3 tranches de jambon entières
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Battre les jaunes avec l'eau bouillante pour faire doubler de volume. Mélanger et tamiser ensemble la maïzena, la farine, la levure et le paprika. Ajouter aux jaunes d’œufs, puis ajouter le beurre fondu, le gruyère, le concentré de tomate. Incorporer délicatement les blancs en neige. Verser sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisée légèrement huilée. Cuire 6 minutes à 200°C.Le gâteau reste souple à la sortie du four. Laisser refroidir sous un torchon propre. Mélanger tous les éléments de la garniture excepté le jambon. A l’aide d’une spatule tartiner la surface du biscuit de la moitié de la crème aux herbes. Recouvrir des tranches de jambon entières, puis recouvrir du reste de la crème.
Roulez-le roulé sur lui-même comme ci-dessous,
l’entourer du papier sulfurisé utilisé pour la cuisson et le recouvrir encore d’un film en serrant bien. Mettre au frigo jusqu’au service (plusieurs heure voir jusqu’au lendemain) et couper de fines tranches.
A demain pour un autre roulé apéritif, dont voici une photo exclusive!!!!!!!!!!
