Aujourd’hui, je vous raconte des salades !

Croyez moi, je vais vous raconter l’histoire de la naissance d’une délicieuse salade. L’idée m’est venue alors qu’il ne me restait plus que quelques feuilles de salade dans mon frigo et le problème est que nous raffolons tous de salade verte. J’ai alors rouvert mon frigo pour voir si je ne pouvais pas «l’étoffer» un peu, d’un côté des tomates me faisaient de l’œil, de l’autre des carottes me souriaient, de plus j’avais quelques pommes qui me faisaient du charme. Ca y est, une nouvelle salade composé été née, l’idée germée dans mon cerveau à pris forme et nous a déjà ravi trois fois en l’espace d’un moi, c’est en effet un best-seller maintenant. Quand on aime on ne compte pas, non ?

The salade composée

1 scarole ou batavia

2pommes épluchées et évidées coupées en cubes

3 tomates coupées en dés moyens

1 carotte épluchée en julienne

1 oignon haché

6 cs d’huile de noix

2 cs de jus de citron vert

1 cc de moutarde mi-forte

Sel et poivre

Faire la vinaigrette, mélanger et déguster.

Celle-ci a été préparée par mes deux filles aînées, Ella et Séphora à l’occasion de la fête des mères.

Merci mes amours.

Bon appétit !!

Quel délice !

Voici une salade que m’a fait connaître mon mari, il l’a en effet goûté sur son lieu de travail et n’a pas arrêté de m’en vanter les mérites, résultat «obsédé» par cette salade il voulait nous la faire déguster. Il a eu raison.

Salade chinoise au chou blanc, carottes et germes de soja

1 petit chou blanc haché finement

2 grosses carottes râpées finement

200g de germes de soja

200g de surimi effilé

35g de noix de cajou torréfiés au four à 220°C

Sauce:

Mélanger

1 à 1 1/ 2 cs de sauce soja

1/2 cs de vinaigre de riz (à défaut du vinaigre blanc)

1/2 cs de moutarde mi-forte

1 cs de sucre semoule

Une pincée de Vet sin

100 ml de crème fraîche liquide à 35%

40 ml d’eau

80ml d’huile d’arachide 

Sel et poivre

Mélanger le tout et parsemer de noix de cajou.

Bon appétit !!!!!

A la dernière minute

Après la cellule de cette semaine, Corinne avait proposé que nous partagions une agape, mon choix c’est tout naturellement porté vers une marquise au chocolat pour une famille «d’amateur» de chocolat je ne pensais pas vraiment me tromper (à part pour la petite Lucie qui elle voulait que l’on «chauffe» le gâteau qui lui est très frais, on ne peut pas gagné à tous les coups n’est-ce pas?), mais pour le «salé» je calais ne connaissant pas en effet leur goût. Heureusement que mon frère m’a au dernier moment inspiré en proposant la recette ci-dessous.

Encore un grand merci à toi Suzette pour cette recette rapide, simple et pas cher, qui à la cote chez nous.

Salade de pomme de terre au thon inspirée par Suzette

2 kg de pomme de terre cuit en robe de champ épluchées et coupées en gros bouts

1 grosse boîte de thon

1 oignon haché

1 cs de persil haché

3 cs bombée d’oignons verts (ou cives)

1 cs de moutarde environ

½ jus de citron

De l’huile et de l’eau (pour éviter d’utiliser trop d’huile)

Sel et poivre

Mélanger tous les éléments de la vinaigrette, écraser finement à la fourchette le thon égoutté. Mélanger le tout aux pommes de terre.

Elle est meilleur le jour même et à température ambiante (à mon sens, donc cela n’engage que moi!).

Voici quelques photos:

En premier plan à gauche, Corinne qui nous a concocté une succulente salade de pâtes garnie de betteraves cuite en dès, du maïs en boîte et de «knacks», dont la vinaigrette était rose, je vais lui demander la recette et si ce n’est pas un secret de famille transmis de génération en génération et que l’on garde jalousement!!!!!!

Les petits bouts: Ella, Séphora, Lucie et Gaëlle, au fond Jean en compagnie d'Alain.

Là notre  petit Samuel  à côté de Lucie (désolé  d'avoir toujours des photos aussi sombre,  je vous assure nous n'étions pas dans le noir il y avait de la lumière!!!!).

Et pour finir: Alice (une vraie perle avec les enfants, elle a une patience  d'or), et  Damien qui nous a gentiment  accompagné à  la guitare.

Vous remarquerez  qu'ils sont emmitouflés dans de gros pulls.

Eh oui  à la Réunion il fait froid, étonnant non?