Une envie d’enfance

Publié le par Nathalie

Une envie d’enfance

 

De quoi ravir petits et grands, pour le quatre heure ou le five o’clock de nos amis outre-manche, ou agrémenté dans uns dessert quelconque, il est indémodable et toujours «d’actualité».

Une douceur que même Tabitha peut partager avec nous.

 

Biscuit cuillère

  

5 œufs (jaunes et blancs sépare)

125g de sucre

110g de farine tamisée

20g de fécule de pomme de terre tamisée

40g de sucre glace

 

Mélanger la farine et la fécule de pomme de terre.

Montez les blancs en incorporant le sucre petit à petit. Fouetter un peu les jaunes à la fourchette, incorporez délicatement aux blancs à la spatule.

Ajoutez les farines en pluie en remuant sans arrêt à la spatule, en soulevant la masse. A la poche à douille, dresser sur plaque sulfurisée des bandes de pâte de 10 cm de long, saupoudrez de sucre glace deux fois.

Cuire à four préchauffé à 200°C pendant 5 à 7 minutes.

Publié dans Dessert

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floso 08/01/2008 21:10

Je viens de parcourir ton blog et je te dis : bravo !En plus des autres, cette recette de biscuits à la cuillère me tente beaucoup. En plus, ils sont beaux......