Présentation
Bonjour à toutes et à tous
Originaire d’Alsace, j’ai eu l’immense bonheur il y a quatre ans de pouvoir m’installer dans un « pays » où coule le lait et le miel : dans ma terre promise,


Bonjour à toutes et à tous
Originaire d’Alsace, j’ai eu l’immense bonheur il y a quatre ans de pouvoir m’installer dans un « pays » où coule le lait et le miel : dans ma terre promise,
Copieuse, moi ???
Non, testeuse !!!!
En pleine bataille avec la grippe (Heureusement moi je n’ai que mal à la tête et j’éternue, mais mes enfants et mon mari, c’est une toute autre paire de manche (Toux, fièvre, rhume…), et cela depuis une bonne dizaine de jours !!!), j’en profite pour essayer « VOS » recettes, celles qui m’ont tapé dans l’œil, m’ont séduite et qui m’on fait craquer !!
Pour commencer voici :
Le « Pavé au chocolat à se lécher les 5 doigts et le pouce !! », voilà l’intitulé de l’article qui a attiré mon attention chez Khala du blog « Khala et compagnie », attirée par un tel titre, je n’ai pas résisté longtemps à l’envie de goûter à ce « Pavé choco » à se taper le ventre parterre !!!
Si, si je vous assure !!!
Pavé choco
400g de chocolat noir
125g de beurre
4 jaunes d'oeufs
75g de sucre glace
50 cl de crème fraîche
50g de sucre semoule
Faire fondre le chocolat avec le beurre. Blanchir les jaunes et le sucre glace, puis mélanger les deux préparations. Incorporer délicatement la crème fraîche fouettée en chantilly avec le sucre semoule.
Khala dit : « soit vous garnissez des moules souples de la forme que vous voulez, soit vous chemisez un moule à cake avec du film alimentaire avant de le garnir de la préparation ».
Comme vous pouvez le constater, j’ai opté pour la deuxième solution !!!
Faire prendre au frigo 5 à 6 heures.
J’ai servi ce succulent pavé avec des cerises au sirop !!!
Miam-miam !!!!!
A chacun le sien
L’avantage de
présenter à nos convives des petits pains individuels plutôt que des tranches c’est que chacun à le sien et que cela fait nettement plus jolie sur la table et lorsqu’en plus ils sont succulent
cela ne fait qu’ajouter un côté encore plus esthétique.
Donc après les minis tartelettes voici les petits pains blancs individuels.
Avec du fromage ou du pâté, ces petits pains sont exquis, à vous donc de les marier à volonté. La croûte est croustillante et la mie serrée.
Petite confession : C’est en fait la pâte de base dont je me suis servie pour confectionner les Macatias, ce qui explique leur aspect plutôt similaire !!! C’est dire si ses petits pains tiennent leurs promesses…
Petits pains blancs
550g de farine T55
200ml de lait tiède
155ml d’eau tiède
30ml d’huile
3 cc de levure boulangère
1 cc de sel
1 cs de sucre
Verser la farine dans un bol. Faire un puit au centre et verser le sel, le sucre, l’eau et le lait tiède, puis enfin la levure. Laisser mousser 10 minutes à couvert. Ajouter l’huile, mélanger puis pétrir 10 minutes. Laisser lever à couvert 1 heure dans un endroit chaud. Presser fortement pour dégazer. Former 10 petits pains. Laisser lever 25 minutes dans un endroit chaud. Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner à l’aide d’un pinceau un peu de lait puis saupoudrer de farine au travers d’un tamis.
Cuire 20 minutes environ. Laisser refroidir sur une grille.
Pour aujourd’hui petit message perso …
A demain pour de nouvelles aventures culinaires.
Bises
Nathalie
Pas beau mais BON
Halte aux idées reçues : ce qui n’est pas beau, n’est pas forcément mauvais !!! La preuve ces pains à l’allure peu engageante, mais au goût prometteur qui nous fais aisément oublier son aspect atypique.
J’ai trouvé l’autre jour des chutes de saumon à un prix imbattable. La grande question étant que vais-je en faire,je me suis alors dis pourquoi pas en farcir des pains en y adjoignant du concombre, des tomates, des oignons et une petite lichette de crème épaisse salée et poivrée.
Aussitôt dit aussitôt fait, puisque j’avais un paquet de farine complète qui menaçait de finir à la poubelle à cause de la dure loi du DLUO, je me suis tout naturellement tournée vers une recette à base de farine complète que j’avais dans un de mes cahier de recette.
Résultat à la hauteur de mes espérances. Je n’ai pas été déçue, le pain se mariait à merveille avec le saumon et le concombre.
A refaire très bientôt !!!
470 ml de lait
1 ½ cs de vinaigre blanc
1 gros œuf battu
8 ml de sel
45 ml de sucre
45 ml de beurre
300g de farine complète
490g de farine T55
15 ml de levure boulanger
Verser les deux farines dans un grand saladier, y creuser un puit. Verser dans le puit le sucre et le sel.
Verser le vinaigre dans le lait et laisser reposer durant 5 minutes. Ajouter ensuite le beurre et le sel. Chauffer un peu plus que tiède. Ajouter alors l’oeuf, bien mélanger. Si le mélange est tiède, verser dans le puit creusé dans la farine, remuer légèrement pour dissoudre le sel et le sucre. Ajouter enfin la levure, couvrir et laisser reposer 10 minutes. Mélanger puis pétrir 10 minutes. Couvrir et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air. Rompre la pâte en aplatissant avec la paume de votre main pour faire sortir le gaz, la diviser en 8, bouler puis poser sur la plaque du four sulfurisée. Laisser à nouveau lever vos pains durant 20 minutes dans les mêmes conditions que précédemment.
Enfourner à four froid à 180°C et cuire environ de 30 à 40 minutes selon les fours.
Maris à lire absolument !!!!
Pas de recette aujourd’hui, mais une bonne fête à toutes les mamans
Pourquoi les femmes sont-elles fatiguées ?
Maman et papa regardaient la télévision, quand tout a coup Maman dit: "Je suis fatiguée, il se fait tard... Je crois que je vais aller me coucher!"
Elle se rend à la cuisine pour préparer les lunchs du lendemain, elle rince tous les bols de pop-corn, sort de la viande du congélateur pour préparer le souper du lendemain soir, vérifie s'il reste des céréales, remplit le contenant de sucre, met des cuillères et des bols sur la table et prépare le café pour le lendemain matin. Puis ensuite, elle met le linge dans la sécheuse, met une autre brassée dans la laveuse, repasse un chemisier et recoud un bouton. Elle ramasse les journaux qui traînent sur le plancher, ramasse des pièces de jeux qui traînent sur la table et remet l'annuaire téléphonique en place.
Elle arrose les plantes, vide les paniers et raccroche les serviettes pour les faire sécher.
Elle baille et s'étire et, se dirigeant vers la chambre à coucher, elle s'arrête près d'un pupitre et écrit une note au professeur, sort de l'argent pour son fils et ramasse un livre de classe qui traînait sous une chaise.
Elle signe une carte de fête pour un ami, adresse et met un timbre sur l'enveloppe et écrit une petite liste pour l'épicerie.
Elle met l'enveloppe et la liste près de sa bourse.
Après, elle applique de la crème sur son visage, met un hydratant, brosse ses dents et passe la soie dentaire, puis se fait les ongles.
Son mari lui dit: - "Je croyais que tu allais te coucher!"
"J'y vais", répond t'elle.
Elle remplit le bol d'eau du chien et met le chat dehors, puis elle s'assure que les portes sont barrées. Elle fait le tour des chambres des enfants, donne une pastille à celui qui tousse, replace une lampe, raccroche une chemise, met les chaussettes sales dans le panier à linge, et a une brève conversation avec un des ses adolescents qui est encore debout à faire ses devoirs.
Une fois rendue dans sa chambre elle programme l'alarme sur son réveil, sort ses vêtements pour le jour suivant, replace le support à chaussures. Elle ajoute trois choses à faire sur sa liste du lendemain.
Pendant ce temps, son mari ferme le téléviseur et dit tout bonnement: "Alors moi aussi je vais me coucher", et il s'en va dans la chambre...
Cela vous rappelle-t-il quelqu'un que vous connaissez ou avez connu?
Source :http://mamylou1956.blog.fr/
Bises à vous toutes !!!
Nathalie
| Novembre 2009 | ||||||||||
| L | M | M | J | V | S | D | ||||
| 1 | ||||||||||
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||||
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | ||||
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | ||||
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | ||||
| 30 | ||||||||||
|
||||||||||
Commentaires Récents